豬血中富含氨基酸，鐵，銅，鋅，鉻 ， 鈣，磷，鉀等人體必需的營養(yǎng)元素，素有“液態(tài)肉”，“養(yǎng)血之玉”的美稱，此外，豬肉中的血漿蛋白被消化酶分解，會產(chǎn)生一種解毒和潤腸物質 ， 與入侵人體的粉塵和金屬微粒產(chǎn)生化學反應，通過排泄將這些有害物質帶出體外 ， 因此豬血又被稱為人體內(nèi)的“清道夫”，所以說吃豬血有很多的好處，那么豬血怎么做好吃呢?豬血的食療效果豬血富含鐵，可預防貧血 ， 含維生素K，可以促進血液凝固，有止血作用，此外還含有優(yōu)質蛋白質和各種微量元素，適合營養(yǎng)不良，腎臟疾?。?心血管病患者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃 。更值得一提的是，豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉 ， 山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題 。
豬血怎么做好吃山藥燉豬血 取豬血100克，切塊后放入沸水中焯透，山藥100克去皮，切片，兩種食材一起放入砂鍋內(nèi)加水燉熟 ， 加入食鹽 ， 味精調(diào)味即可 。這道菜有健脾補血的功效 ， 適宜于治療小兒營養(yǎng)不良，疳積，厭食等癥 。
豆腐豬血湯【豬血怎么做好吃】 取豬血和豆腐各250克 ， 洗凈后切成方塊，紅棗30克洗凈去核，在鍋中放六碗水，放紅棗開大火煮開，再轉小火煮15分鐘，再轉大火煮沸，放入豬血和豆腐，煮滾后加鹽，蔥花，黑胡椒粉，香油調(diào)味;這道菜具有潤腸和胃，促進消化，補充鈣鐵的功效 。
薏米豬血粥 取豬血300克洗凈，切丁 ， 粳米100克洗凈，浸泡30分鐘，薏米50克洗凈 ， 浸泡片刻 ， 在砂鍋中加適量清水煮沸，加粳米，姜絲 ， 開大火煮沸，再改小火煮20分鐘 ， 加薏米煮至米熟爛后 ， 放入豬血煮熟，最后放食鹽，味精和蔥花調(diào)味 。這道粥具有清腸排毒的功效 ， 適宜貧血患者，老年人，女性朋友以及從事粉塵，紡織 ， 環(huán)衛(wèi)工人，采掘等工作的人群食用 。
青椒炒豬血 取豬血100克 ， 切片后用沸水汆透，青椒100克洗凈切片，將油鍋燒熱，放入花椒粉 ， 蔥絲，姜片，蒜片爆香 ， 在放入豬血，老抽，食鹽，加水適量稍燜片刻，放青椒，雞精，芝麻油，翻炒片刻即可 。這道菜有補中益氣，補血止血，排出毒素的功效，對營養(yǎng)不良，體虛和病后調(diào)養(yǎng)有好處，而且豬肉中所含的氨基酸與人體比例接近，有益于人體吸收利用，而且豬血中嘌呤含量低，所以這道菜也有益于痛風患者食用 。
菠菜豬血湯 取菠菜100克洗凈，留菜梗去須根，切段 ， 焯水，豬血100克洗凈切塊，將菠菜梗放入沸水鍋中稍煮，再放入豬血，小火煲沸后，放入菠菜葉繼續(xù)煲沸，加食鹽調(diào)味即可食用 。這道湯有養(yǎng)血補血 ， 通利腸胃的功效，適合便秘，便血患者食用 。
豆芽菜豬血湯 取熟豬血300克，用清水洗凈，切成塊，黃豆芽175克洗凈，去根 ， 切成段，生姜適量去皮切片，在炒鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜片，放入黃豆芽炒香 ， 加適量清水，開大火燒滾30分鐘 。放入熟豬血燒滾，加適量食鹽調(diào)味即可 。這道湯有清腸排毒，滋陰補血的功效，男女老少皆宜食用 。
豬血和什么一起吃最好豬血和橙汁;豬血和橙汁一起吃能幫助鐵元素吸收 ， 豬血富含血紅素鐵，橙汁富含維生素C，補充維生素C有助于鐵的吸收，可以預防貧血，促進發(fā)育 。
豬血和豆腐，深色蔬菜：豬血和豆腐，深色蔬菜一起吃可以預防貧血 。豆腐含鐵量高，深色蔬菜含大量葉酸與維生素C，與豬血同煮成湯，可以幫助鐵的吸收 ， 還能預防貧血，消除疲勞 。

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