薄荷大家都認(rèn)識，但魚香菜見過的人比較少，不過這種植物和薄荷長得十分相似 ， 很多人都不能很好的區(qū)分這兩種食材，下面就來說說薄荷和魚香菜之間的區(qū)別，幫助大家更好的區(qū)分這兩種食物 。外形區(qū)分雖然薄荷和魚香菜都屬于唇形科植物，但仔細(xì)觀察薄荷全株青氣芳香莖方形，葉莖一般是深綠色，葉子褶皺較魚香草平坦，可以用于泡茶 ， 而魚香菜植株聞起來并無強(qiáng)烈香味，葉莖紫紅色，葉子褶皺細(xì)密明顯 。
味道區(qū)分薄荷的味道香辛味，出入口帶有微苦，但后面是甘甜的，且?guī)в幸唤z冰涼清爽 ， 非常上頭的感覺；而魚香菜的味道則是淡淡的魚香味，是川渝一帶煮魚的特色佐料 ， 一嘗就能分辨出兩者 。
用法區(qū)分薄荷既可以作為調(diào)味品，又能泡茶、炒菜食用，其烹飪方法更為廣泛，主要用于疏散風(fēng)熱、清熱解暑、疏肝理氣、利咽止痛等；而魚香草通常只作為調(diào)味使用，其常見食譜菜單有魚香肉絲、魚香茄子、魚香蒸蛋、魚香雞塊等，帶有特殊的魚香味，可幫助開胃下飯 。
薄荷發(fā)紫是什么原因品種原因 。
【薄荷和魚香菜怎么區(qū)分 薄荷葉泡水喝能減肥嗎】 薄荷總共有25個品種，常見的如胡椒薄荷，其就有青莖種和紫莖種區(qū)分 ， 如果你的薄荷葉發(fā)紫，很可能是紫莖種，這種薄荷莖葉都是紫色的，有別于常見的綠色莖葉薄荷 ， 但屬于正常情況，可放心栽培，而且胡椒薄荷內(nèi)全株含有揮發(fā)油 ， 其主要成分為薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多種游離氨基酸，味道沒有普通薄荷那么濃郁，可用于烹飪、糕點的制作 。
薄荷葉泡水喝能減肥嗎能輔助減肥 。
薄荷葉泡水喝本身并不具備燃燒脂肪減肥的效果 ， 但薄荷葉泡水熱量較低，含有的大部分成分為水分，飲用后可起到短暫飽腹、降低食欲、減少其他高熱量食物攝入的作用，從而減低整日熱量攝入，起到輔助減肥的作用，作為減肥期間的飲品非常合適 。
但若想達(dá)到較好的減肥效果，自身要嚴(yán)格控制好飲食的總量和飲食的總熱量 ， 同時加強(qiáng)運(yùn)動鍛煉，才能更科學(xué)更有效快速減肥，否則單純依靠節(jié)食減肥，很容易出現(xiàn)復(fù)胖反彈的現(xiàn)象 。

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