1、保存大蒜最主要的是要控制好溫度和濕度，大蒜最適宜的溫度是在0.6到0度左右，所以不能夠放入冰箱冷凍保存 ， 冷藏室內(nèi)的溫度是在0到4度左右，所以還是可以放蒜的 。
2、濕度也是要控制好的，空氣的濕度是65%左右最好，所以要想儲(chǔ)存大蒜首先就是把它晾干 ， 把大蒜拿到陰涼通風(fēng)的地方，整齊地?cái)[放起來(lái) ， 不要有生水之類的潮濕物，晾上一天之后表面風(fēng)干得非常干燥了，這時(shí)再把它放在菜窖里或者是冰箱的冷藏室 。
3、如果放入冰箱的話，最好是放上吸潮的干燥劑，然后用保鮮袋包裹起來(lái)，防止外面的空氣進(jìn)入造成濕度增大 ， 這樣能夠保存半年左右 。
【大蒜在夏天儲(chǔ)存方法 如何正確保存大蒜】4、保存大蒜還可以采用高溫來(lái)儲(chǔ)存 。在15度左右大蒜是比較容易長(zhǎng)芽的，尤其是現(xiàn)在春天的時(shí)候溫度大概在8度到20度之間 ， 這個(gè)時(shí)候就極易導(dǎo)致大蒜長(zhǎng)芽 ， 如果是夏天就比較好儲(chǔ)存了，因?yàn)榇笏庠?0到34度左右儲(chǔ)藏的話，是能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮的，大概一年都不會(huì)變質(zhì) 。

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