【油炸食品油溫不超過多少度 油炸食品油溫不超過的度數(shù)】1、油炸食品油溫不宜超過180℃，油溫過高不僅易炸過頭，還易產(chǎn)生致癌物質 。如果油內(nèi)面大量冒煙 ， 容或者食物變色太快 ， 說明溫度過高了 。
2、炸食物的油不要反復使用，已經(jīng)使用的油再反復使用，長時間用作油炸的油會產(chǎn)生很多有害物質 ， 建議要勤一點換油，再不濟也要及時撈出油里面的雜質 。

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