1、雞大腿上劃幾刀，便于入味 。在雞腿上撒上蔥花、姜片、鹽和料酒 。
2、將雞腿腌制半小時 ， 在腌制好的雞腿上蘸上面粉 ， 在蛋液里滾一下 ， 蘸上面包糠 。
【怎樣做雞腿 雞腿的做法介紹】3、鍋中倒油，放入雞腿先小火炸一遍，再用大火復炸一遍，出鍋即可 。
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