前幾天超市里的紫薯在搞活動(dòng)，就想著買些回來(lái)當(dāng)早餐，可是如果要吃的話，是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？【煮紫薯冷水下鍋還是熱水 紫薯一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間】煮紫薯冷水下鍋還是熱水建議熱水比較好 。
紫薯中含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、硒、鐵、鈣、鉀等微量元素以及及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，紫薯煮食也是一種比較常見(jiàn)的做法，一般煮紫薯建議用熱水煮比冷水要好，因?yàn)槔渌蟮脑捤ㄙM(fèi)的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，而紫薯在煮的過(guò)程中時(shí)間花得越久 ， 營(yíng)養(yǎng)成分和糖分流失得會(huì)比較多，口感不佳，因此建議煮紫薯的時(shí)候用熱水蒸會(huì)比較好 。
紫薯水煮好還是蒸好相比之下蒸食好一些 。
生活中的飲用水多為弱堿性水，紫薯中含有大量具有藥用價(jià)值的花青素，花青素遇到堿性溶液會(huì)變成藍(lán)色 ， 如果是水煮紫薯的話可能煮出藍(lán)綠色的紫薯，賣相不佳，加上在煮的過(guò)程中，部分紫薯糖分會(huì)流失在水里，紫薯的甜度會(huì)有所下降，如果是蒸紫薯不僅能最大程度的保留紫薯的營(yíng)養(yǎng)，還可以減少紫薯染色，糖分流失 。
紫薯一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間視情況而定 。
蒸的時(shí)間和紫薯的大小有很大關(guān)系，小個(gè)的紫薯熟的比較快，大只的紫薯花的時(shí)間較長(zhǎng)，如果是小個(gè)的紫薯，水開(kāi)后15分鐘左右就能熟，而大個(gè)紫薯可能要20-30分鐘不等 ， 如果關(guān)火后擔(dān)心紫薯沒(méi)熟，可以用筷子戳一下紫薯，能輕易穿過(guò)的，就說(shuō)明已經(jīng)熟了 。
紫薯蒸熟了可以放多久2-3天左右 。
熟了的紫薯如果一次吃不完的話 ， 可以放進(jìn)冰箱保存 ， 用碗將剩下的紫薯裝好 ， 在將保鮮膜纏好密封，冰箱里低溫的環(huán)境可以暫時(shí)抑制細(xì)菌的繁殖，延長(zhǎng)紫薯的保鮮時(shí)間，如果將紅薯放在冰箱冷藏室大約能放2-3天，如果要冷凍保存的話，保存時(shí)間還能更長(zhǎng) 。

猜你喜歡

• 紫薯冷了有點(diǎn)苦正常嗎 紫薯蒸出來(lái)的水為什么是綠色
• 怎么防止煮出來(lái)的紫薯變色 煮完紫薯的水能喝嗎
• 煮紫番薯水能喝嗎 紫薯怎么煮不會(huì)變綠
• 紫薯發(fā)苦還能吃嗎 吃了發(fā)苦的紫薯會(huì)怎樣
• 外表好的紫薯為什么苦 紫薯蒸完是綠色有毒嗎
• 生紫薯切開(kāi)有白色液體是怎么回事 紫薯為什么是紫的
• 蒸熟的紫薯可以冷凍嗎 熟紫薯冷凍可以放多久
• 紫薯買多了怎么保存 生紫薯可以放多久
• 天天吃紫薯皮膚會(huì)黃嗎 吃紫薯會(huì)黑色素沉淀嗎
• 銀耳番薯湯如何做 銀耳番薯湯的做法