1、準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜 ， 將買好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用 。
2、炒制雞蛋 。雞蛋加入少許鹽，充分攪拌打勻后放入油鍋炒熟，在此過程中要碾磨雞蛋 ， 使之成細碎狀 。
3、將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油后充分攪拌餡料 。
4、關鍵的制作面皮環(huán)節(jié)，首先需要往準備好的面粉中加入適量溫水，邊加水邊將面粉攪勻，之后再加入少許冷水，揉好面團后蓋上保鮮膜，待其自然發(fā)酵半小時以上 。
5、包制盒子了，將醒好的面團分成幾等分并搟成圓片狀待用 。此時，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過早會導致韭菜大量出水），然后將餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可 。
【韭菜盒子簡單做法 韭菜盒子怎么做簡單】6、最后，即是下鍋煎制 。平底鍋加油燒熱 ， 放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時加入少量水小火燜制2~3分鐘 ， 直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了 。

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