大蝦怎么炸炸大蝦的技巧介紹 _技巧

1、準備大蝦，用清水清洗干凈，用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入，然后向上挑起，用手拽出蝦線。
2、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍后，倒入兩勺料酒，一勺鹽研制15分鐘。
3、將腌制好的大蝦撒上一把淀粉，然后用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻淀粉。
4、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制，炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。
5、準備蒜末、青椒段、紅椒段，鍋中放少許油，然后放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。
【大蝦怎么炸炸大蝦的技巧介紹】6、加入一勺醬油，加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖進行提鮮，倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。

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