【柿子餅做法步驟 柿子餅怎么做的好吃】1、將牛油切成二分大的方?。亞嗪燜俊⒑頌胰是興?，取面粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，加入板油丁、白糖，用力揉搓 ， 當(dāng)各種物料摻和出現(xiàn)粘性時(shí)，即成糖餡 。
2、將面粉1千克堆放在案板上，中間挖個(gè)坑；柿子去蒂揭皮后 ， 放在面粉坑里 ， 先剁成糊，再用手將面粉與柿子和勻，搓成軟面團(tuán)，再陸續(xù)加入面粉500克 ， 揉搓成較硬的面團(tuán)；把剩下的面粉撒在面團(tuán)周圍，即成柿子面 。
3、取柿子面劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，制成柿子餅坯 。
4、將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊里 。
5、用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，輕輕壓一下，蓋上鏊 ， 烙烤5～6分鐘，底面發(fā)黃時(shí)，再翻轉(zhuǎn)面，加菜籽油25克，烙5分鐘 ， 待兩面火色均勻，即成 。

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