1、芹菜2或3棵，瘦肉2兩 。新鮮的紅辣椒2個 。
【肉炒芹菜的做法 怎么做肉炒芹菜】2、制作步驟：摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段 ， 瘦肉則切成小片 ， 紅辣椒去籽切成小片；
3、在鍋內多放點油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤；
4、再放少許油 ， 下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下 ， 再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒 。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤 。

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