【椒鹽爬爬蝦的做法 椒鹽爬爬蝦怎么做】

1、用料：爬爬蝦一斤、椒鹽10克、鹽少量、干辣椒粉適量
2、買回的爬爬蝦簡單處理一下 。爬爬蝦比較好洗，沖沖就行 。
3、蝦瀝干水分 。鍋內(nèi)倒油，油量要多 ， 油熱后倒入爬爬蝦 。油要盡量熱 。
4、炸一會蝦變紅色，再撈起來 。
5、鍋內(nèi)油溫再繼續(xù)升高，又倒入剛剛炸第一次的蝦炸第二次 。一定要炸2次，才會脆 。
6、炸好后把蝦撈出 。
7、鍋內(nèi)留少量底油 ， 再倒入蝦 ， 加入椒鹽 ， 翻炒一小會 ， 就可以起鍋裝盤了 。喜歡吃辣的同學(xué)可以再撒點辣椒粉 。
8、把鍋洗凈 ， 開火把鍋燒干，關(guān)小火，鍋內(nèi)加入鹽兩勺，一直翻炒，等鹽炒成黃色關(guān)火，加入花椒粉，拌勻就可以了 。

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