1、材料：蓮藕500克 ， 花生油30克，香油、料酒各5克 ， 白糖35克，米醋10克，精鹽1克 ， 花椒10粒，蔥花少許 。
2、做法：將蓮藕去節(jié)、削皮，粗節(jié)一剖兩半，切成薄片 ， 用清水漂洗干凈 。炒鍋置火上，放入花生油 ， 燒至七成熱，投入花椒，炸香后撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒 ， 加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續(xù)翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成 。
【涼拌糖醋蓮藕片的做法 河南糖醋蓮藕的涼拌方法】3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料 。

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