1、食材用料：小米面200克，黃豆面200克，小蘇打5克 。
2、小米面黃豆面按1:1的比例配好，冷水加蘇打和成軟硬適中的面團(tuán)，現(xiàn)和現(xiàn)加水，不要一次加多 ， 面粉和成面碎，揉一起就差不多了 。
3、分成均勻的面團(tuán) ， 左手向上邊托面邊協(xié)助右手轉(zhuǎn)，右手大拇指按住擠子中間 ， 邊轉(zhuǎn)邊把窩頭皮子按薄，薄厚大小均勻，可直接裝鍋 。
4、可邊做邊裝鍋，也可冷水裝鍋 。
【小米面怎樣蒸窩頭 怎么用小米面做蒸窩頭？】5、開(kāi)鍋大火25分鐘，關(guān)火，出鍋，裝盤(pán) 。
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