1、配料：泡椒500克 ， 芝麻醬150克，花生醬200克 ， 辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克 。
2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛 。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻 。
【炸面醬料的做法和配方】4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精 ， 淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬 。

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