1、雞肉適量、蓮藕適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、十三香適量、白糖適量 。
2、蓮藕削去皮子，從中間用菜刀切開，用清水沖洗一下蓮藕所含有的淀粉，裝到漏盆里控水備用 。
3、雞肉洗凈，切成如下的不規(guī)則的條形備用 。
4、上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，放入切好的雞肉條翻炒一會兒，加入少許的食鹽爆炒片刻 。
5、加入前面切好的蓮藕片，一起攪炒均勻 。
6、加入少許的白糖、料酒、雞精等作料一起炒煮入味 。
7、加入適量的醬油和十三香一起翻炒均勻 。
8、加入適量的食鹽，轉(zhuǎn)小火，慢慢燒煮入味 。
9、加入切好的蔥花，一起炒均勻，再添加適量的清水一起燒煮，水快干為好 。
10、提前準備好適量的蔥葉小段備用 。
【雞丁炒蓮藕如何做 雞丁炒蓮藕的做法】11、裝盤，一盤好吃的雞肉炒蓮藕片就做好了 。

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