1、食材：土豆 300克、粉條 200克、海帶 50克、白菜 300克、燒肉 150克、香菇 25克、凍豆腐 200克、整花椒 適量、整大料 適量、食用鹽 適量、醬油 適量、胡麻油 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量 。
2、準(zhǔn)備食材，把白菜切成長(zhǎng)3厘米，寬1厘米的條條，把土豆和凍豆腐切成大約兩平方厘米的小方塊，把海帶切成絲，把整香茹切成兩片或三片 。
3、把蔥、姜和蒜切成碎塊，放在一邊待用 。
4、在炒鍋里倒入適量胡麻油加入整花椒和整大料加熱，當(dāng)油熟了，花椒和大料的香味出來后，加入事先準(zhǔn)備好的碎把蔥、姜和蒜 。
5、稍炒一下蔥、姜和蒜后 ， 倒入切好的土豆塊再翻炒1分鐘左右，然后倒入切好的白菜翻炒1分鐘，然后倒入適量的醬油和食用鹽翻炒30秒左右 。
【蔬菜燴如何做 蔬菜燴的做法介紹】6、加入事先準(zhǔn)備好的粉條、燒肉、海帶和香菇，然后倒入適量白開水（水沒過食材就可以了） ， 再把切好的凍豆腐放在上面 。
7、蓋上炒鍋的蓋子燜20分鐘左右（鍋里的水被吸收完就差不多了），時(shí)間到了打開鍋蓋，用筷子把鍋里的東西攪拌均勻 。
8、用勺子把菜舀到盤子里，一盤香噴噴的大燴菜就大功告成了 。

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