【豆?jié){的正確食用方法 豆?jié){可以選擇怎么吃】1、豆?jié){可以煮飯 。豆?jié){和精白米一起煮，不僅可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) ， 還能延緩血糖上升的速度 。但是要注意的是，用來(lái)煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){ 。
2、豆?jié){用于面食中，會(huì)使面食更加美味 。做面食的時(shí)候加入豆?jié){，能夠讓面食發(fā)酵效果更好 ， 口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁 。
3、一般都用清水來(lái)蒸蛋羹，其實(shí)用豆?jié){來(lái)蒸蛋羹效果更好 。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質(zhì)含量會(huì)提高，做出來(lái)的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高 。不過(guò)，用豆?jié){代替水來(lái)蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過(guò)濾一下 。不然會(huì)有豆渣，影響口感 。

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