板栗是秋季一種比較常見水果，味道甘甜脆嫩，營養(yǎng)豐富，但是在保存過程中，板栗很容易就變味了，那么變味了的板栗還能吃嗎？板栗變味了還能吃嗎不建議食用 。
一般新鮮的板栗口感脆嫩，帶有一些甜味 ， 如果板栗吃起來味道發(fā)苦、發(fā)酸或者有酒味的話，多考慮是由于板栗存放不當(dāng)或者存放時間過久，已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)而導(dǎo)致的，這樣的板栗中已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌 ， 人體如果食用的話，其中的細(xì)菌會侵襲人體的各個器官 ， 對身體健康產(chǎn)生極為不利的影響，因此變了味的板栗是不建議繼續(xù)食用的 。
發(fā)芽的板栗還能吃嗎不能吃 。
板栗發(fā)芽之后不僅口感變差 ， 營養(yǎng)價值下降，而且其中還可能會產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素的有毒物質(zhì)，它對人體的傷害很大，人體攝入過多的話，很容易引起中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至可能會影響身體各個器官，對生命造成威脅，因此發(fā)了芽的板栗是不建議繼續(xù)食用的 。
吃了變味的板栗會怎樣如果僅食用了少量的變味的板栗或自身胃腸道功能比較強的話 ， 可能并不會出現(xiàn)明顯不適，那么也就不需要過于擔(dān)心 ， 多喝水，嚴(yán)密觀察自身反應(yīng)即可 。
如果食用量比較多，或自身的胃腸道功能較弱的話，很可能會出現(xiàn)一系列消化道反應(yīng)，如：腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，出現(xiàn)上述癥狀患者建議可以適當(dāng)進行催吐，幫助排出體內(nèi)未完全消化的板栗，然后立即前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下行對癥治療 。
板栗放多久會變味根據(jù)保存方式而定 。
板栗中含有豐富的糖類物質(zhì)，在一定的溫度、濕度條件下，很容易腐壞變味 ， 如果將板栗直接置于常溫下存放的話，一般放幾天就會開始變味變質(zhì)；但如果保存的比較好的話，保存一個月左右都可能不會變味 。
板栗怎么保存不容易變味1、通風(fēng)處保存 。將板栗放在陽光下晾曬一天，然后裝入透氣的布袋中，再將布袋懸掛在通風(fēng)處存放即可 ， 注意比較潮濕，避免陽光直射 。
【板栗變味了還能吃嗎 發(fā)芽的板栗還能吃嗎】 2、冰箱冷藏保存 。將板栗表面的水分晾干，裝入塑料袋中密封好 ， 再將其置于冷藏室保存即可 。

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