黑豆加上排骨 ， 山藥一起燉制成湯來食用，能很好的給人體補充所需要的營養(yǎng)成分，有一定的滋補作用，下面就來看看燉黑豆排骨湯吃了有什么好處?燉黑豆排骨湯吃了有什么好處山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化 。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。黑豆是典型的高蛋白 ， 低脂肪的食物 ， 含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高 。
黑豆排骨湯補腎、益氣、潤燥、止瀉、健脾、補肺、健脾、利水、活血的功效 。
黑豆排骨湯怎么做好喝1.黑豆要提前浸泡 ， 這樣煮的比較快 。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會很癢的 。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑 。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳 。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲 ， 如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。
具體做法：
1.準(zhǔn)備所需食材 。
2.黑豆提前浸泡5小時 。
3.山藥去皮切塊，浸泡清水備用 。
4.排骨洗凈，斬塊 。入沸水鍋中焯一下，去血水 。
5.排骨撈出用清水沖洗備用 。
6.鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里 ， 以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時 。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會即可 。
吃黑豆對身體有什么好處預(yù)防動脈血管硬化 黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進血液中附著的膽固醇的消失 。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積 。
抗老防衰 黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護層是維生素E 。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強抗氧化的活力，增強身體的活力 。
預(yù)防骨質(zhì)疏松 黑豆中含有一種植物性能的雌性激素 。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助 。
預(yù)防便秘 黑豆可以讓腸胃的蠕動，減少體內(nèi)的脹氣 ， 也就可以改善便秘 。
防止大腦老化 黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份 。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
美容護發(fā)【燉黑豆排骨湯吃了有什么好處 黑豆排骨湯怎么做好喝】 黑豆含有大量的維生素E和維生素B群 ， 黑豆都是對皮膚很好的元素 。因為黑豆含多量的泛酸，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色 。
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