1、準備用料 。鰈魚、蒜、蔥、生抽、醋、料酒、干紅辣椒、花椒、八角、鹽 。
2、冷凍鰈魚解凍 。加入一勺生抽一勺料酒腌制一會兒 。
3、蔥蒜切片 ， 干紅辣椒切小段 。
4、鍋燒熱，放入適量植物油 ， 放入花椒八角爆香 。
5、放入蔥蒜紅辣椒爆香 。
6、放入鰈魚段，轉(zhuǎn)小火，以免糊鍋 。
7、放入適量醋，放入適量生抽，放入適量料酒 。
8、加入適量糖，適量鹽，燒開兩分鐘入味 。
9、加入半小碗溫水 ， 大火燒開六七分鐘 。
【冷凍鰈魚怎么做好吃 冷凍鰈魚怎么做才好吃】10、剩少許湯汁即可關(guān)火 。

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