1、先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水 。
2、油鍋燒熱后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時，盛出備用 。
3、油鍋中加入底油 ， 用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢出時，倒入之前炒好的雞蛋 。
【剁椒雞蛋的做法 剁椒雞蛋怎么做好吃】4、翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽調(diào)味即可 。
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