1、蔥香豬腰
豬腰從中間剖開，剔掉上面白色的筋膜 ， 用清水加點(diǎn)醋浸泡半小時(shí)去腥味 。然后將豬腰切成小塊，然后燒開一鍋水，加點(diǎn)料酒，下豬腰焯燙十幾秒撈出瀝干 。起油鍋，下姜末蒜末爆香 ， 加入生抽耗油豆瓣醬炒香，然后倒入豬腰翻炒均勻 ， 加鹽調(diào)味 。裝入盤中，撒上一層蔥花，淋上熱油即可 。
【豬腰子的做法大全 豬腰子的做法介紹】2、當(dāng)歸熟地豬腰湯
首先，將豬腰收拾干凈 ， 去掉白色的筋膜 。將豬腰洗干凈放入鍋中 ， 加入料酒煮開，撈出瀝干去血水 。然后將豬腰切塊 。另起鍋 ， 將豬腰放入鍋中，取幾片當(dāng)歸和熟地洗干凈，放入鍋中 ， 加入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí) ， 加鹽調(diào)味即可 。
3、杜仲巴戟豬腰湯
首先，將豬腰收拾干凈，去掉白色的筋膜 。放入開水中汆一下，開水中倒入料酒去腥 。然后將豬腰切小段 。杜仲和巴戟清洗干凈 。然后將豬腰 ， 杜仲和巴戟一起放入燉盅中，隔水燉2個(gè)小時(shí) ， 加鹽調(diào)味即可 。
4、蟲草花豬腰湯
首先 ， 將豬腰收拾干凈 ， 去掉白色的筋膜 。然后切成條，放入碗中 。切一些姜絲放入碗中 ， 加入少許鹽 ， 腌制豬腰，腌制15分鐘 ， 然后用清水沖洗干凈去腥味 。然后取一小把蟲草花和枸杞洗干凈，放進(jìn)燉盅里，將洗干凈的豬腰也放入燉盅，放三片姜，加入適量的水，隔水燉2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
5、青椒炒豬腰
首先，將豬腰收拾干凈 ， 去掉白色的筋膜 。然后切成條，放入碗中加鹽料酒姜末攪拌均勻，腌制15分鐘，然后用清水重新干凈去腥 。起油鍋，放入蔥姜蒜爆香 ， 然后倒入豬腰翻炒至變色，裝盤備用 。另起油鍋，燒熱油，倒入青椒絲炒香炒熟，然后倒入豬腰，翻炒均勻，加入少許鹽耗油翻炒均勻即可 。

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