小米辣|深秋時(shí)節(jié)，多吃十種冠軍蔬菜美食，增強(qiáng)體質(zhì)免疫力，為入冬打基礎(chǔ) 食鹽|食材|紅薯

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大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。進(jìn)入深秋時(shí)節(jié)后，氣候環(huán)境逐步由涼爽轉(zhuǎn)為寒涼，氣溫也在逐步下降。雖然現(xiàn)在仍舊是秋天，但是初冬時(shí)節(jié)的寒涼，似乎也已經(jīng)提前到來(lái) ，寒風(fēng)徐徐，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒。所以，這個(gè)時(shí)候，大家要注意添衣保暖，預(yù)防感冒和寒邪入侵。同時(shí) ，大家需要調(diào)整日常的飲食，少吃一些涼性食物和冷飲，多吃十道有益于我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)和免疫力的冠軍蔬菜，增強(qiáng)身體素質(zhì)和抵抗力，強(qiáng)身健體少生病，為入冬打好基礎(chǔ) 。接下來(lái) ，我分享一下這十道冠軍蔬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一、西蘭花炒烤腸（西蘭花是補(bǔ)胡蘿卜素的冠軍）
食材準(zhǔn)備：西蘭花、烤腸、蒜末、黑胡椒碎、歐芹碎。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
2.烤腸切成薄片，然后切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入烤腸煸炒油煎，炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒炒香。
3.接著再加入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，放入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。
4.最后再撒入一把歐芹碎點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。
二、萵筍炒肉（萵筍是補(bǔ)鐵的冠軍）
食材準(zhǔn)備：萵筍、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.萵筍去皮，清洗干凈，然后擦絲備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉絲煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入萵筍絲煸炒，然后加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
4.最后再加入炒好的瘦肉絲一起翻炒，放入適量的白糖和蠔油提鮮，最后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
三、芹菜炒牛肉（芹菜是補(bǔ)維生素B的冠軍）
食材準(zhǔn)備：牛肉、芹菜、蔥姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入黑胡椒碎、淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈芹菜，然后切成小段備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蔥姜蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜大火翻炒，然后加入適量的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。
4.最后再加上炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蠔油和白糖提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。
四、豌豆肉末（豌豆是補(bǔ)高纖維的冠軍)
食材準(zhǔn)備：豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

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小米辣|深秋時(shí)節(jié)，多吃十種冠軍蔬菜美食，增強(qiáng)體質(zhì)免疫力，為入冬打基礎(chǔ)

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