【干炸排骨的做法 如何做干炸排骨】1、主料：排骨斬件約3寸長共10件，油適量 。
2、調(diào)味料：醬油——1匙，糖——1小匙、鹽——1/3小匙、酒——1/2匙 。
3、排骨洗凈抹干，加調(diào)味料腌約半小時左右，倒掉調(diào)味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌勻 。
4、將鍋燒熱后放油入鍋并將油燒熱，放排骨入鍋，以油蓋過排骨為準(zhǔn) 。
5、先用猛火炸排骨，大約8分鐘后用溫火炸至熟透 ， 撈出排骨上碟并在排骨旁點綴青瓜及橙片 ， 以增食欲 。

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