1、將糯米浸泡一晚 ， 漂洗干凈 。
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯 。
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右 。用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻 。
4、勺輕輕壓實 。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒曲在里面，倒入一點涼開水 。
5、容器蓋嚴(yán) ， 放在30度左右的溫度下發(fā)酵 。
6、糯米粉加適量水和成面團；搓成小元宵 。
7、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來 。
【自己如何做酒釀元宵 自制酒釀元宵的步驟】8、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開 ， 淋上糖桂花即可吃了 。

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