1、材料：小南瓜1只約400克，咸蛋黃4只 。
【怎么做蛋黃南瓜條 怎么做蛋黃南瓜條好吃】2、做法：先將咸蛋黃蒸熟(約十分鐘)，再放到墩頭上用刀切成粉末狀；南瓜去皮去籽，切成麻將大小0.2CM厚的片，油500克燒至5成油溫(大約150度，油面手感覺很熱)，倒入南瓜煎3分鐘(也可以煎老點 ， 味更香)，撈出；鍋留底油，倒入蛋黃用小火熬勻(大約1分鐘) ， 有泡抹浮起狀 ， 倒入南瓜 ， 再放味精、雞精各5克，少許糖和少許鹽 ， 炒勻即可出鍋 。
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