1、食材：牛肚500克，蒜6瓣，青椒5個(gè) ， 香葉4片 ， 蔥5顆，姜半塊，八角3個(gè) 。
【怎么炒牛肚 炒牛肚制作方法】2、鍋里倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、姜片，攪拌均后開大火煮沸 ， 大約煮5分鐘左右然后撈出洗凈 。
3、將洗干凈的牛肚放入電飯煲中，再加入八角、香葉、姜片 ， 倒入清水末過牛肚，選擇燉煮功能 。
4、將煮好的牛肚撈出放涼，切成細(xì)條狀 。
5、青椒切成圈狀、姜塊切絲、蒜切碎 。
6、起鍋燒油，倒入蒜末、姜絲翻炒均勻，炒出香味，倒入青椒翻炒均勻 。
7、炒至青椒斷生后，倒入牛肚絲繼續(xù)翻炒 。
8、牛肚絲和配料一起翻炒均勻后，再依次加入生抽2勺、食用鹽3g、蠔油20g、雞精一丟丟繼續(xù)翻炒，直至牛肚上色即可 。

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