1、柚子剝皮去除外層黃皮，留下白瓤 ， 切成小塊放入清水洗若干次洗的時(shí)候要把水捏干，這樣更有利于祛除里面的苦味 。
2、鍋內(nèi)放入清水 ， 把清洗好的柚子塊放入鍋中 ， 開(kāi)火水開(kāi)沸騰后將柚子塊撈出 。
3、繼續(xù)之前的步驟，再次清洗N遍 。
4、每次洗完都捏干 。
5、將300克冰糖和400克水放入鍋中，小火熬至冰糖融化即可 ， 一定要冰糖全部溶于水中才行，融化后我又熬了有三分鐘再將清洗好的柚子塊放入鍋中翻炒 。
6、接下來(lái)的步驟比較煎熬，因?yàn)榫褪切』鸩煌５姆矗梢詨阂粔撼匆怀矗@樣可以使柚子塊中的水分快點(diǎn)蒸發(fā)掉 。
7、糖霜已經(jīng)析出了，如果里面還是軟軟的，請(qǐng)不要停下來(lái)繼續(xù)翻炒 。
8、用木鏟子壓一下柚子塊發(fā)現(xiàn)已經(jīng)硬了 ， 關(guān)火，繼續(xù)利用余溫翻炒片刻 。
【如何做網(wǎng)紅柚子糖 網(wǎng)紅柚子糖的做法】9、在鍋中晾涼就可以裝盤(pán)開(kāi)吃了 ， 一定要炒干啊 。

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