1、準備精排250克、蘿卜100克（蘿卜切成薄片） 。
2、準備枸杞16粒、姜切片、蔥切段 。
【清燉排骨怎樣做肉嫩 做清燉排骨的竅門】3、排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用 。
4、鍋內加清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個時左右 。
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成 。
6、慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態(tài)保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色肉還嫩 。

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