1、切好的蓮藕用涼水泡一會(huì)，然后在開水內(nèi)焯水，過(guò)水后撈出放在盤里馬上放些白醋或米醋拌勻 ， 這樣處理后的蓮藕不會(huì)發(fā)黑 。
【蓮藕怎么焯水做不發(fā)黑 蓮藕如何焯水做不發(fā)黑】2、潔白的蓮藕如果變黑，這不僅僅是蓮藕在外觀、色澤上的變化 ， 也是蓮藕營(yíng)養(yǎng)在損耗的征兆 。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是藕中的還原糖、游離氨基酸、多酚類，藕變黑正是由于它們的不穩(wěn)定而發(fā)生了非酶或酶促褐變 。

猜你喜歡

• 蓮蓬怎么曬干 蓮蓬曬干的方法
• 怎樣挑選好的帶魚 怎么挑選好的帶魚
• 苦爪怎么做好吃又不苦 怎么做苦瓜好吃又不苦
• 正宗的雜糧煎餅怎么做 怎么做正宗的雜糧煎餅
• 大黃鱔怎么做好吃 怎么做大黃鱔
• 怎么做黃瓜湯 黃瓜湯的做法
• 豆腐內(nèi)酯怎么做好吃 內(nèi)酯豆腐如何做
• 玉扇茄子怎么做 怎樣做玉扇茄子
• 大米咋樣儲(chǔ)存不生蟲 大米怎么樣儲(chǔ)存不生蟲
• 怎么樣用空氣炸鍋?zhàn)龅案?蛋糕用空氣炸鍋怎么樣做