1、西葫蘆買(mǎi)回來(lái)后，用刷子洗干凈，切成片（片不宜太薄 ， 西葫蘆很容易出水） 。
清炒西葫蘆
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
3、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點(diǎn)鹽（最好稍微放點(diǎn)糖）,雞精就可以出鍋了 。
【西葫蘆的炒法視頻 西葫蘆的做法】4、西葫蘆炒時(shí)容易出水，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) 。

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