1、用料：寬粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、蔥花5根、小油菜300克、姜末5克、蔥末5克、小米辣6個(gè)、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、雞精、味精、蠔油2勺 。
【四川紅薯寬粉條怎么做好吃 四川紅薯寬粉條怎么做好吃竅門】2、寬粉提前一天泡好 ， 涼水泡 。
3、蔥姜蒜小米辣切好備用 。
4、小油菜洗干凈備用 。
5、豆芽洗干凈備用 。
6、一切準(zhǔn)備好后鍋中熱油爆香蔥姜蒜，然后轉(zhuǎn)小火放入辣椒面翻炒均勻 。
7、翻炒均勻后加入適量清水 ， 這時(shí)候可以加入常用的調(diào)料，雞精，味精 ， 蠔油，麻油，五香粉，醬油等 。
8、水開后先煮豆芽，煮至變軟撈出 。
9、然后煮寬粉，變軟后撈出 。
10、接著燙一下小油菜就可以出鍋了，出鍋前淋上少許香油和散上一些胡椒粉 。
11、最后一步裝碗食用 。

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