1、做法一：
主料：雞中翅(五個(gè))，面粉(適量)，雞蛋液(一個(gè))，炸雞粉(適量) 。
輔料：姜(適量)，蔥(適量)，料酒(適量)，醬油(適量)，胡椒粉(適量) 。
調(diào)料全部準(zhǔn)備好:蔥姜切末，胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、鹽全部放進(jìn)碗里
雞翅冷水下鍋煮七八成熟，撈起放進(jìn)去腌制大概一個(gè)多小時(shí)，其實(shí)時(shí)間可以自由控制，入味即可 。
面粉、雞蛋液、炸雞粉準(zhǔn)備好 。
依次將雞翅裹上面粉、雞蛋液、炸雞粉 。
油大概七層熱時(shí)放進(jìn)去 ， 小火慢慢炸兩三分鐘，油不可太熱，不可大火，不然很容易焦老 。
2、做法二：
原料：雞翅根6只600克、蔥20克、姜20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽1湯匙（15克）、胡椒粉1湯匙（15克）、淀粉適量 。
將雞翅加入所有料酒 ， 鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可 。
取出后，控干水分 。
加入淀粉均勻的裹上 。
放入油鍋中炸 。
炸至金黃色取出 。
3、做法三：
材料：雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙 ， 鹽2勺，蛋清1個(gè)，蔥段10根 。
雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽 ， 蔥段，姜片腌30分鐘 。
撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉 。
炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒(méi)雞翅 。
【酥炸雞翅這幾種做法 酥炸雞翅這幾種做法大全】等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開(kāi)吃 。

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