立冬|立冬不補冬，到頭一場空，明日立冬“3寶”記得吃，天再冷也不怕魚頭|大蔥|餃子

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冬初臨，始避寒；生氣閉蓄，萬物進入冬藏狀態。立冬的到來，送走了秋天，迎來了寒潮。它是反映氣候變化及相應的物候情況的傳統節氣，也是李白筆下的“醉看墨花月白，恍疑雪滿前村”迷離、優美的意境。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，為四季之始，是氣候的轉換的重要轉折點。立冬代表著冬季的開始，氣候由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。此時人體新陳代謝減緩，血液循環變慢，免疫力降低，體溫也會相應下降。因此，立冬后要加強鍛煉，增加營養，提高免疫力，以保持身體健康應對寒冷的挑戰。
立冬到了，常聽老輩人說立冬不補冬，到頭一場空，明日立冬“3寶”記得吃，天再冷也不怕。
1.雞肉
雞肉是一種營養豐富的食品，它含有高質量的蛋白質、維生素B6和B12 ，氨基酸以及鐵、鋅、磷和硒等礦物質，這些礦物質對于維持身體健康和免疫系統功能非常重要。在古代，人們認為吃雞肉具有辟邪的作用，可以驅除不吉利的氣息，保護家庭的安寧和幸福，因此，重要節日吃雞肉的習俗逐漸形成，并且一直延續至今。
推薦食譜【板栗燒雞】
食材：雞肉、板栗、青椒、生姜
調料：鹽、味精、雞精、雞汁、白胡椒粉、生抽、蠔油
1.雞肉處理干凈，剁成大小均勻的塊，放在冷水中沖洗幾遍，讓雞肉白凈，吃起來沒有異味。

2.開火，把鍋燒熱，加入一半菜籽油，一半豬油，鍋滑好，放入雞肉先不動，等雞肉煎定型再翻一面，然后放入生姜繼續煸炒，炒出雞肉中的油脂。

3.雞肉炒好以后，加入適量的水，大火把湯燒開，不調味，直接倒入高壓鍋上汽壓15分鐘。

4.準備去皮板栗，起鍋燒油，油溫4成熱放入板栗炸熟透，倒出備用。

5.雞肉壓好以后，直接帶湯倒入鍋中，放入炸好的板栗，把所有調料加入鍋中，小火煨5分鐘，最后放入青椒圈，大火收汁。

6.湯汁收濃稠后就可以出鍋裝盤，一道營養又美味的板栗燒雞就制作完成了。

2.大蔥俗話說“一日半根蔥，入冬腿帶風。 ”冬季正是大蔥上市之時，不僅鮮嫩，價格還便宜，在北方都是成捆囤，不管是做菜還是包餃子，都香的很。人們認為蔥性溫味辛，吃了過后能讓人發汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了，所以立冬別忘了吃大蔥。

立冬|立冬不補冬，到頭一場空，明日立冬“3寶”記得吃，天再冷也不怕

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