【吉利丁粉怎么用 吉利丁粉怎么用?】1、使用時將吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡開，時間大概1-2分鐘即可（注意是將粉倒入水中哦） 。此過程不需攪拌 ， 待其自動吸收水份膨脹后 ， 再攪拌均勻至融化 。而后再加入需要凝固的溫熱溶液即可（注意配方中要扣除泡開吉利丁粉所用的水量） 。
2、若吉利丁粉倒入冷水后直接攪拌 ， 會使其容易結塊 。先用冷水泡開的目的是避免將粉直接倒入溫熱溶液時 ， 粉的外層會變得粘稠，從而粘住相近的顆粒，導致不易化開 。
3、注意事項：
4、吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫熱的環(huán)境下很容易融化變形 。
5、吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出現(xiàn)膠質(zhì)表層 。
6、吉利丁片不可浸泡時間太長 ， 否則會軟成一團 ， 影響凝固效果 。

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