牛奶凍，又名blancmange，一種家常的甜品 。有多種制作方法 。可根據(jù)自己的喜好和材料來(lái)源選擇不同的食材配方和制法 。是嚴(yán)酷盛夏中一款帶來(lái)清涼的美味甜點(diǎn) 。
材料：
瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量 。
牛奶凍制作流程：
將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí) ， 以恢復(fù)原狀 。
1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化 。
2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精 。
【牛奶凍簡(jiǎn)介 凍牛奶營(yíng)養(yǎng)】3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí) 。

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