1、姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切段；炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒 ， 再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可 。
【香辣花甲的做法與配料 香辣花甲的做法】2、首先在鍋中放入干辣椒進(jìn)行翻炒，加入大蒜、洋蔥進(jìn)行翻炒 。然后加入火鍋底料和香辣醬進(jìn)行翻炒，加入花甲進(jìn)行煸炒 。最后加入鹽、老抽、生抽 ， 繼續(xù)翻炒即可完成 。
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