【柚子吃法大全 柚子吃法大全簡(jiǎn)單】1、柚子燒排骨
準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，柚子肉2瓣，芝麻少許 ， 蔥花適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，冰糖25克，老抽少許，蠔油1湯匙 。
具體做法如下：將排骨焯水后撈出控水 ， 再起鍋加油燒熱，然后將冰糖放入鍋中，小火炒成糖色，然后放入排骨，炒上糖色，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，翻炒上色，再加入沒(méi)過(guò)排骨的清水 ， 加入柚子肉 ， 然后蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燜煮40分鐘 ， 40分鐘后大火收汁，等到湯汁濃稠時(shí)撒入白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花即可！
2、蜂蜜柚子茶
準(zhǔn)備食材如下：3斤柚子1個(gè) ， 冰糖200克，蜂蜜適量 ， 清水1杯 。
具體做法如下：柚子放進(jìn)溫水盆里浸泡十分鐘，撒一點(diǎn)食用鹽，用手搓洗干凈 ， 或用小刀子輕輕把表皮刮洗干凈，用削皮刀把柚子皮薄薄地削下一層，越薄越好 ， 盡量不要帶白色的部分，把刮下來(lái)的柚子皮切成絲，切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘去除苦味 ， 焯過(guò)水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個(gè)小時(shí)，柚子去掉柚子里邊的白色筋膜和柚子籽，留果肉，并掰成小塊，掰成小塊的柚子果肉放入鍋中 ， 加入冰糖，加入一碗清水，放入浸泡過(guò)的柚子皮 。大火燒沸，轉(zhuǎn)小火 。煮大概45分鐘，已經(jīng)快沒(méi)有湯汁了，這時(shí)柚子和柚子絲都呈透明狀了 ， 關(guān)火直接裝入沸水煮過(guò)的瓶子中 。晾至微溫 ， 加入蜂蜜拌勻即可 。
3、柚子糖
準(zhǔn)備食材如下：柚子皮50克，冰糖100克 ， 清水200毫升 。
具體做法如下：柚子皮50克去芯切絲，將柚子皮倒入200ml清水中，浸泡3小時(shí)，冰糖100克，清水 50毫升 ， 倒入柚子皮，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬至濃稠即可！
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