【金桔做法 蜜煉金桔做法】

1、主料：金桔500g 。
2、輔料：清水適量 。
3、配料：白砂糖50g、冰糖70g、食鹽少許 。
4、將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時 。
5、取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷 ， 用牙簽將籽取出來 。
6、取一干凈容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天 。
7、至瓶中砂糖全部融化即可 。
8、鍋里倒入約一碗清水，放入冰糖 。
9、倒入腌制好的金桔 。
10、大火燒開后，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可重新裝瓶密封隨用隨取 。

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