1、梨 。很多地方在驚蟄這一天都會吃梨，民間說法不一 ， 有一種說法是“梨”與“離”諧音，意思是要與害蟲遠(yuǎn)離 。時至今日 ， 驚蟄吃梨，除了寓意好，更多是為了順時而食 ， 因?yàn)檫@時候乍暖還寒，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，而梨子性寒味甘 ， 有養(yǎng)肺止咳、滋陰清熱的功效，吃梨有助于去春燥，保持身體健康 。
2、雞蛋 。除了吃梨 ， 民間還有驚蟄吃蛋的說法 ， 據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎 ， 在古老的農(nóng)業(yè)社會里，老虎為患是常有的事 ， 為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來 。這個習(xí)俗一直延續(xù)至今，如今在驚蟄的時候吃雞蛋是為了應(yīng)對變化多端的天氣，因?yàn)殡u蛋里面的營養(yǎng)價值特別的高，吃了雞蛋就不會特別的容易生病了 。
3、炒豆 。在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆，又酥又脆，越嚼越香 。這個豆子指的就是黃豆，人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，炒的過程中會發(fā)出噼里啪啦的響聲，這個就像是一些害蟲在煎熬，代表消滅害蟲 。也有的說法是吃了黃豆之后能有好運(yùn)氣，黃豆能滾動，好運(yùn)就會滾滾而來 。黃豆價廉物美 ， 有大量的不飽和脂肪酸 ， 而且還有很多的蛋白質(zhì)，多吃點(diǎn)還是不錯的 。
4、驢打滾 。驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身” 。在驚蟄節(jié)氣這一天 ， 當(dāng)天氣慢慢的變暖的時候，我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜蜜蜜，滋滋潤潤的，也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢 。
【驚蟄的飲食文化 驚蟄的傳統(tǒng)美食】5、芋頭 。芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習(xí)俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炒黃豆，代表消滅害蟲，芋頭口感細(xì)軟，營養(yǎng)豐富，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，同時幫助消化 。既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口 。
6、醪酒 。西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒 ， 驅(qū)除身體積存的寒氣 。醪酒也就是自己釀的糯米酒，它口感酸甜，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能快速為人體補(bǔ)充能量，手腳冰涼的朋友真的可以多吃些酒釀 。驚蟄吃點(diǎn)甜酒釀不僅可以暖胃、防寒，也適合現(xiàn)在的溫度 ， 更有利于健康 。
7、煎餅 。驚蟄吃煎餅，是山東地區(qū)的習(xí)俗 ， 農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。煎餅往往要卷食其他食物，尤以煎餅卷大蔥為代表 。

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