
1、嘔吐法:首先把泥鰍瀝干倒入有蓋器皿里面 , 大概一斤泥鰍放入5—8克食鹽,并立即蓋上器皿 , 30分鐘后,用水將泥鰍沖洗干凈 , 瀝干后就可以了 。
【泥鰍怎么殺 泥鰍怎樣殺法】2、面粉去滑:可先將泥鰍加入少許面粉,讓泥鰍抓起來不滑,然后在大泥鰍頭部以下2厘米處,用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟,將魚籽保留 。洗掉外表粘膜 , 去掉土腥味 。
3、煮沸方法:在大泥鰍頭部以下2厘米處,用刀在膽的部位切一個三角口取出膽、腸等內臟,將魚籽保留 。然后入沸水大火燙20秒,接著放到水管上沖洗幾下 , 洗掉外表粘膜去掉土腥味 。
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