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冬季溫度低 ， 氣候也比較干燥 ， 日常三餐可以多煮一些湯湯水水給家人喝 ， 補(bǔ)水的同時(shí)又能暖身 。 時(shí)間充裕可以燉一些排骨湯、雞湯 ， 天冷了 ， 人體所需要的熱量也比較多 ， 吃點(diǎn)高熱量的食物有助于防寒 ， 也能增強(qiáng)體質(zhì) 。
時(shí)間不允許就做一些快手湯 ， 比如前幾天分享的蘿卜煎蛋粉絲湯 ， 就很不錯(cuò) 。 今天依舊是煎蛋 ， 搭配豆腐和青菜 ， 比蘿卜絲湯更好做 。 一煎一煮 ， 十分鐘就能端上桌 。 有蔬菜 ， 有蛋白質(zhì) ， 營養(yǎng)滋潤不油膩 ， 很適合冬天食用 。青菜豆腐煎蛋湯
【食材】雞蛋、嫩豆腐、青菜、鹽、胡椒粉、雞精、青蒜苗、香油
【具體做法】
1 ， 熱鍋涼油 ， 打入4個(gè)雞蛋 ， 小火將雞蛋煎熟 。
2 ， 用鏟子將雞蛋鏟碎 。 如果覺得不好鏟 ， 可以移到切菜板上將其切成小塊 。
3 ， 接著加入開水 ， 再放入嫩豆腐塊 ， 大火煮2分鐘左右 ， 把湯煮至濃白 。
4 ， 接下來放入青菜 ， 再加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味 ， 大火再煮半分鐘左右 。
5 ， 最后撒些青蒜苗、淋少許香油增加鮮香味就可以關(guān)火了 。
這個(gè)湯看著簡單 ， 味道卻極好 。 雞蛋的香味混合著湯的鮮味 ， 再加上滑嫩的豆腐 ， 吃菜喝湯 ， 鮮香四溢 ， 營養(yǎng)又美味 。 【雞蛋|冬天多煮這個(gè)湯，幾塊錢煮一鍋，鮮美營養(yǎng)，很滋潤】飯飯小貼士
1 ， 雞蛋多煎一會(huì) ， 表面煎得焦黃 ， 然后加開水 ， 再大火煮 ， 這樣煮出來的湯才會(huì)更香濃 。
2 ， 除了這三樣 ， 還可以搭配一些自己喜歡的菜 。 但是這個(gè)湯 ， 食材不宜太雜 ， 三四樣就好 ， 不然湯味就被食材分散了 ， 這種簡單調(diào)味就沒有那么鮮了 。
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