雞胸肉|分享3道下飯又下酒的家常菜，酸甜開胃爽口清脆，大人孩子都愛吃食材|魷魚|菠蘿

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把菜做成老少咸宜的口味那必然也會(huì)是既下飯又下酒了，其實(shí)這樣的菜不需要什么昂貴的食材，也不需要什么高深的廚藝，相反老少咸宜的飯菜往往只是簡(jiǎn)單淳樸的烹飪，就能得到大家的喜歡和認(rèn)可，再加上一點(diǎn)點(diǎn)自己對(duì)吃客們的了解，就更好了。比如我今天跟大家分享的這3道菜，酸甜開胃爽口又清脆，大人小孩吃了都喜歡，下飯的同時(shí)又下酒，做法還簡(jiǎn)單，別再猶豫了，趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【菠蘿咕嘍肉】

主要食材：雞胸肉，青紅菜椒，菠蘿，料酒，生抽，淀粉，鹽，胡椒粉，番茄醬，白砂糖，白醋，外酥里嫩搭配酸甜開胃的醬汁，吃了一口馬上就食欲大開，飯量比平時(shí)大一半。

【具體做法】

1、雞胸肉切成塊放碗里，加入1勺料酒， 1勺生抽， 2勺淀粉， 1勺胡椒粉和鹽，抓拌均勻腌制15分鐘以上。腌制雞胸肉的時(shí)候順帶調(diào)制糖醋醬汁，碗里加入1勺番茄醬， 1勺白砂糖， 1勺淀粉， 2勺生抽， 1勺白醋， 5勺清水?dāng)嚢杈鶆?，這道菜的成功離不開醬汁。

2、鍋里油溫7成熱以上的時(shí)候下入雞胸肉，炸至金黃后撈出控干油脂，鍋里留下少許炸雞胸肉的底油，下入青紅辣椒翻炒出香味后，加入糖醋醬汁開大火煮沸騰。

3、接著再把雞胸肉和菠蘿肉也倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒均勻，炒至菠蘿肉微微變軟后，就可以出鍋了。

【蝦仁炒時(shí)蔬】

主要食材：蝦仁，雞腿，玉米粒，青豆粒，黃瓜丁，生抽，淀粉，蠔油，鹽，食材簡(jiǎn)單配料也簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻不單調(diào) ，相反葷素搭配口感豐富，吃上一口就愛上了，一點(diǎn)也不油膩。

【具體做法】

1、先把雞腿去骨切成丁放碗里，加入1勺生抽， 1勺淀粉和少許的油，抓拌均勻腌制15分鐘以上。

2、起鍋燒油5成油溫先下入雞腿丁，把雞腿肉煎至2面金黃定型后，再把蝦仁倒進(jìn)鍋里，快速翻炒2輪后，把時(shí)蔬菜粒倒進(jìn)鍋里，可以提前焯水，如果沒有焯水的話，就多翻炒幾輪。

3、然后再加入1勺生抽， 1勺蠔油，少許的鹽翻炒均勻后，再加小半碗的水淀粉，炒至濃稠就可以出鍋了。

【蒜臺(tái)炒魷魚】

主要食材：魷魚，蒜臺(tái) ，姜片，干辣椒，蒜末，料酒，豆瓣醬，生抽，蠔油，白砂糖，香辣解饞，雖然下飯，但是下酒更合適，越吃越過癮。

【具體做法】

1、新鮮魷魚切小段后冷水下鍋加入姜片和1勺料酒，大火煮開焯水至8成熟以上，撈出控干水分。

2、起鍋燒油爆香蒜片姜片和干辣椒，接著把蒜臺(tái)倒進(jìn)鍋里不斷翻炒，炒至蒜臺(tái)微微變軟時(shí) ，加入魷魚須，然后再加入1勺豆瓣醬， 1勺生抽， 1勺蠔油，少許的白砂糖。

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雞胸肉|分享3道下飯又下酒的家常菜，酸甜開胃爽口清脆，大人孩子都愛吃

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