1、材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克 。調(diào)味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許 。
2、鮮冬菇去蒂，洗凈，用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘) 。
【蘆筍的食用方法和禁忌 蘆筍的食用方法】3、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻 ， 再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘，使入味 。

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