1、雪花魚(yú)洗凈去內(nèi)臟 。
2、魚(yú)身上摸適量鹽，正面切十字花刀 。
3、背面切斜刀 。
【清蒸雪魚(yú)的做法 家常簡(jiǎn)單做法 清蒸雪花魚(yú)的家常做法】4、盤(pán)底墊兩片姜 ， 魚(yú)身上放蔥絲姜絲，腌十分鐘 。
5、大火燒開(kāi)蒸鍋，放入魚(yú)蒸8分鐘，關(guān)火，到處盤(pán)子里的湯 ， 魚(yú)身上蔥絲姜絲扔掉 。
6、重新切蔥絲姜絲放到魚(yú)身上，倒一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，燒一口熱油澆到魚(yú)身上即可 。
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