1、主料：土豆(2個)，干辣椒(2條) 。調(diào)料：橄欖油(3匙)、鹽(2匙)、花椒油(1匙) 。
2、土豆切絲，用清水多沖洗幾遍 ， 可以使土豆絲更脆 。
3、用燒開的水焯一下，大概一兩分鐘 。
4、看到土豆絲變黃、變透明即可 。時間不宜過長 。
5、將土豆絲從鍋里撈出，用涼開水或直飲純凈水過一遍 。
6、與此同時，把鍋燒熱，倒入少許橄欖油，并將干辣椒掰成小截放入熱油中，直到油燒熱 。
【爽口涼拌土豆絲的制作方法 爽口涼拌土豆絲的制作方法視頻】7、最后，在土豆絲上灑上少許鹽、雞精、花椒油，再用燒開的熱油澆上，拌開即可 。
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