1、食材：山藥500克、干木耳適量、萵筍1條、紅椒2顆、蔥花適量，鹽適量、香油適量、雞精適量、米醋少許、糖少許 。
2、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干 。
3、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下 。
4、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片 。
【萵筍山藥炒木耳叫什么菜 萵筍木耳炒山藥怎么做好吃】5、鍋入油 ， 熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水 。
6、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油 ， 炒勻關(guān)火即可 。

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