1、用料：
鹿腩1000克、姜片5片、料酒100毫升、生抽3勺、鹽10克、耗油3勺、冰糖50克、咖喱塊4/1塊、香葉3片、八角1個(gè)、草果1個(gè)、胡蘿卜3/1根、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè) 。
2、做法：
（1）將鹿肉泡水1小時(shí)，之后要慮干水分 。
（2）切塊，將水分炒干，加料酒30克蒸發(fā)去腥，再炒干 。
（3）加入洋蔥土豆和胡蘿卜蘋(píng)果翻炒30秒，加入冰糖和剩余的料酒 ， 生抽和耗油，最后加開(kāi)水快沒(méi)過(guò)肉塊最后加咖喱塊 。
【鹿肉怎么吃好吃】（4）煮開(kāi)后放入高壓鍋，上汽40分鐘，之后大火收汁就好了
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