1、青椒半個或1個、姜3片、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、水適量、食用油適量、洋蔥小半個、三黃雞一只、八角香葉桂皮 少許、胡蘿卜土豆 適量 。
2、準備配料蔥姜蒜香葉桂皮八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆的可以備點土豆 。
3、雞塊泡出血水清洗干凈 ， 瀝干水份 。
4、起鍋燒油，炒配料加入豆瓣醬甜面醬炒香 。
5、加入煸好或者焯好的雞塊，翻炒均勻 。
【懶人版黃燜雞的做法是 黃燜雞做法和配方】6、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少許，加水沒過雞肉，大火燉煮開 。
7、水開后加入胡蘿卜洋蔥（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁 。
8、收完汁放少許鹽，青椒調(diào)味喜歡辣的放紅辣椒 。

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