1、食材：鵪鶉蛋1斤，鹽2勺，老抽3勺，八角2個，香葉2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陳皮1片 。
2、鵪鶉蛋挑選新鮮的好的洗凈 。
【鵪鶉蛋鹽焗蛋家常制作方法 五香鵪鶉蛋的制作方法】3、把香料都準備好，水沖一下浮塵 。
4、裝入料包，放入鍋內 ， 加入漫過鵪鶉蛋的清水，砂鍋燉煮時間更快 。
5、煮沸后加入老抽和鹽，小火燜煮15分鐘 。
6、此時找個大點的勺子輕輕把蛋的殼敲破，這是入味的秘訣哦 。
7、敲破之后再煮3分鐘，熄火浸泡過夜 。
8、第二天就能吃上入味香濃的鵪鶉蛋了 。
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